Соки овощные с мякотью и без мякоти. Технологическая схема.
Соки овощные с мякотью и без мякоти. Технологическая схема. Соки – технологические расчеты. Операция Назначение Способы и параметры проведения Сортировка Удаление дефектных плодов и посторонних примесей Удаляют овощи вялые, недозрелые, пораженные болезнями и сельхозвредителями Калибровка Разделение на фракции по размеру с целью облегчения последующей обработки Свеклу калибруют на три фракции по наибольшему диаметру (50 – …